Incursiune in lumea vinului Alegerea vinului... un lucru deloc usor intr-o piata aglomerata. Printre diversele soiuri si etichete, si mai ales in incercarea de a potrivi vinul felului de mancare, ne pierdem si ne intrebam "Ce aleg eu pentru seara asta?". Sfarsim printr-o decizie decenta in unele cazuri, anosta in cele mai multe dintre ele. In valtoarea pietei si a incercarilor noastre, il avem pe somelier -- partenerul nostru in aceasta calatorie. El ne indruma pasii catre intelegerea si aprecierea unui vin la adevarata lui valoare. Astfel, pentru a ne bucura intrutotul de un vin trebuie sa construim o relatie personala cu acesta, trecandu-l prin simturi. Analiza culorii, a limpezimii, a aromelor si a bouquetului si nu in ultimul rand, a gustului ne fac sa percepem vinul precum este: un aliment, un dar al naturii, dar si un simbol al culturii si al civilizatiei! Somelier Sergiu Nedelea www.winetaste.ro