''Există viaţă după nota de plată?"

Vinul.ro va lansa în luna martie ghidul ''Povestiri Cârciumăreşti'', carte ce abordează intr-o manieră amuzantă toate problemele ce ţin de cultura restaurantelor. Astfel, ne-am gândit noi că românul ar fi bine să ştie ce se mai petrece prin cârciumi, că tot se spune despre el că-i este dragă munca, dar mai dragă-i este cârciuma.

Această carte a fost concepută pe ideea că toţi am jucat măcar odată un rol pe scena restaurantului. Majoritatea am fost clienţi şi ne-am creat adevărate mituri, unele cu sâmbure de adevăr, altele pură ficţiune. Într-un ton relaxat, somelierul şi managerul de restaurant Sergiu Nedelea povesteşte într-un amplu interviu ce se petrece dincolo de tejghea şi cum se vede acest lucru de pe scaunul clintului.

Vinul.ro a regizat această carte spectacol folosind ca scenă restaurantul, în rolurile principale fiind distribuiţi clientul, ospătarul, bucătarul şi cârciumarul (managerul de locaţie), fiecare cu defectele şi calităţile sale. Astfel, cititorii cărţii ''Povestiri Cârciumăreşti'' vor afla mai multe detalii picante despre clienţii statornici şi cei amnezici, despre ospătarii serviabili şi cei indolenţi, amănunte despre bucătarii magicieni şi bucătarii coţcari, dar şi despre cârciumarii afacerişti şi cei ''comunişti''.

De-a lungul timpului, în jurul fiecăruia dintre personajele de mai sus s-au născut diferite legende. Cea a bucătarului turmentat în permanenţă din caiza vinului pe care trebuie să-l toarne peste friptura clientului, a ospătarului care nu-i place mutra noastră şi inventează tot felul de metode de răzbunare pentru a ne face şederea la cârciuma cât mai amară, sau a clientului care se trezeşte fără bani şi este sechestrat şi trimis la bucătărie să spele vase. Cartea ''Povestiri Cârciumăreşti'' încearcă să răspundă la toate întrebările legate de aceste legende, în plus propunând şi un cod al bunelor maniere şi de comportament în restaurante. Cu exemple pozitive sau negative, cititorul va găsi pasaje în care specialistul în domeniu ne explică cum se mănâncă la restaurant, ce înseamnă tot maldărul de tacâmuri pe care îl vedem înşirat pe mese şi mai ales cum trebuie să ne educăm gusturile.

DE CEALALTĂ PARTE A BARICADEI

Într-un capitol special, dedicat în totalitate restaurantelor, manageri proveniţi din diferite ramuri ale industriilor serviciilor ne dezvăluie cu lux de amănunte cheia scuccesului (sau a insuccesului) afacerii lor. Un business de familie, un resaurant cu ştaif, o tradiţie a ''Micului Paris'', un restaurant de hotel şi un nume care a dus dezvoltarea unui lanţ de restaurante îşi spun poveştile de viaţă şi vin cu sfaturi în ajutorul celor care vor să facă primii paşi în deschiderea unui restaurant. Alături de ei, în carte mai pot fi găsite şi câteva interviuri cu cei care oferă tehnologie de gestiune facută special pentru restaurante

Trei motive pentru care recomandăm cartea ''Povestiri din Cârciumă'' :

- este un subiect nou in publicistica românească accesibil pentru toată lumea

- fiecare dintre cititori se va regăsi în pasajele acestei cărţi şi cu siguranţă a trăit măcar un episod de restaurant

- tonul amuzant şi situaţiile comice vor oferi cititorilor uun ton de bună dipoziţie.

Autori: ALINA MATEI, SERGIU NEDELEA

< Anterior		Inainte>> >